يانسون نجمي ، المعروف أيضًا باسم شمر نجمة اليانسون واليانسون واليانسون. إنه نبات من الجنس
يانسون. فواكهها المجففة هي واحدة من توابل المطبخ الصيني وجنوب شرق آسيا
يتم توزيعها بشكل رئيسي في الصين وجنوب شرق آسيا والهند. يتم قطف الثمرة فيها
الخريف والشتاء ويكون لونه بني محمر أو بني مصفر بعد التجفيف ورائحته عطرية وحلوة.
يمكن استخدام فاكهة كاملة أو مطحونة. يمكن استخدام الفواكه والبذور
توابل ويمكن أيضا أن تستخدم كدواء.
التجفيف والتجفيف الأخضر وتجفيف الحطب ، العيب الرئيسي لهذه الثلاثة
طرق المعالجة هي دورة طويلة ، وعادة ما تستغرق 2-5 أيام ، عملية يدوية ، عالية
استهلاك الوقود. القاتل بشكل خاص هو أنه في منتصف الطقس الممطر ، النجم
تتلف ثمار اليانسون وتتلف وتتسبب في خسائر فادحة للمزارعين والقطافين.
لذلك ، فإن تجفيف اليانسون هو أيضًا مصدر إزعاج للمزارعين. إذا لم يتم تجفيف الينسون النجمي
مرة بعد الحصاد ، سرعان ما تصبح متعفنة وفاسدة. بالإضافة إلى الحصاد
موسم اليانسون هو موسم ممطر ، والتجفيف الطبيعي ببساطة لا يمكن أن يتعامل مع عدد كبير
من اليانسون بالإضافة إلى المساحة الكبيرة اللازمة للتجفيف الطبيعي بالهواء ، في هذا العصر
بوصة من الذهب ، فإنه من المستحيل تلبية متطلبات عدد كبير من
يعالج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فقدان تجفيف الهواء الاصطناعي كبير ، وهو عدد المثمنات
بعد التجفيف ليست عالية. التجفيف العادي للشمس 4 كجم من الفاكهة الطازجة يمكن أن ينتج 1 كجم فقط
البضائع الجافة ، في حين أن استخدام أبحاث شركتنا وتطويرها لمجفف التوابل Twesix وغرفة التجفيف الداعمة ، لا توجد خسارة ، حوالي 3 كجم من الفاكهة الطازجة يمكن أن تنتج 1 كجم من السلع الجافة.
عميلنا من اندونيسيا يجفف التوابل واليانسون هو احد البهارات الخاصة بهم. في إندونيسيا ، ستستمر الأيام الممطرة لمدة 6 أشهر ، وهو أمر غير جيد لتجفيف اليانسون. يمكن لآلة التجفيف بمضخة الحرارة Twesix أن تحل المشكلة التي تجلبها الأيام الممطرة. إلى جانب ذلك ، بالمقارنة مع المجففات التقليدية ، فإن مجفف المضخة الحرارية للتوابل لا يمكنه العمل فقط دون تأثير الظروف البيئية ، ولكن يمكنه أيضًا توفير 60 إلى 70٪.