كيفية تجفيف الزنجبيل بواسطة مجفف الهواء الساخن Twsix Ginger؟
المكونات: زنجبيل
معلومات اختبار تجفيف الزنجبيل:
ضبط درجة الحرارة: 63 درجة مئوية،
ضبط الرطوبة النسبية: 10%.
المعالجة بخمس طرق على النحو التالي للتجفيف:
1. شرائح بسمك 1.5 مم (مصنوعة بواسطة عينة تقطيع الخضروات): تستغرق حوالي ساعتين للتجفيف؛
2. شرائح بسمك 2.5 مم (مصنوعة بواسطة عينة تقطيع الخضروات، البخار قبل التجفيف): تستغرق حوالي 2.5 ساعة للتجفيف؛
3. شرائح بسمك 2.5 مم (مصنوعة بواسطة عينة تقطيع الخضروات): تستغرق حوالي 3 ساعات للتجفيف؛
4. الشرائح التي يزيد سمكها عن 3 مم (قطع يدوي، غير موحدة): تستغرق حوالي 5 ساعات للتجفيف؛
5. قطع الزنجبيل الأخرى كبيرة الحجم (مع الجلد، غير موحدة): بعضها يستغرق حوالي 5 ساعات للتجفيف، والبعض الآخر الأكثر سمكًا قد يستغرق وقتًا أطول.
سوف تحافظ شرائح الزنجبيل المطبوخة على البخار على اللون الأصفر الذهبي، مع صلابة أعلى وأكثر هشاشة. عادة، سوف يجف الزنجبيل المطهو على البخار بسرعة أكبر من الزنجبيل المطهو على البخار. إنه نوع واحد من تعطيل طريقة معالجة الإنزيمات. سوف تستعيد شرائح الزنجبيل المجففة رطوبتها عندما تكون على اتصال مباشر بالهواء، لذلك يلزم وجود عبوة محكمة الغلق. إذا كنت تستخدم التغليف المفرغ من الهواء، فيمكنك الحفاظ على لون ورائحة شرائح الأناناس بشكل أفضل.