TSIX Industrial Pork Skin Dehydrator for Pork Chicharon في الفلبين -DPHG050S-G

                                                      جلد الخنزير  مجفف

يعد لحم الخنزير شيشارون أحد الوجبات الخفيفة الشهيرة في الفلبين. قبل صنع شيشارون ، تجفيف جلد الخنزير مهم جدًا. كيف تجفف جلد الخنزير بواسطة مجفف TSIX؟ يرجى الاطلاع على اتباع التوجيهات.

كيفية تجفيف جلد الخنزير بواسطة مجفف TSIX

1. اغسل جلد الخنزير ، ضعي شرائح  في المرجل لمدة 5 دقائق

2. وضع الشرائح على الصواني ، دعهم يحتفظون بمسافة صغيرة بين بعضهم البعض.

3. وضع الصواني داخل ال TSIX  مجفف اللحوم ، قسّم عملية التجفيف إلى 2 فتراتو حدد الهدف درجة الحرارة في 40 درجة مئوية حتى 60 درجة مئوية والرطوبة النسبية بعد حوالي 10٪ 6 ~ 8 ساعات، ال جلد سينتهي من التجفيف.

4. بعد الانتهاء من التجفيف ، قلي جلد الخنزير المجفف

عند تجفيف جلد الخنزير ، فإن إزالة الرطوبة مهمة جدًا. مع نظام إزالة الرطوبة الجيد ، لا يمكن تجفيف جلد الخنزير تمامًا ، مما يجعل جلد الخنزير المقلي غير هش. 

                                                                          مكونات مجفف الليمون

آلة تجفيف الطعام TSIX تسمى مجفف الهواء الساخن ودرجة حرارة العمل 30-80 درجة مئوية. تتكون معدات التجفيف من مجفف ، مروحة ، رف مروحة ، لوح تقسيم ، غرفة تجفيف ، عربة وصواني. المجفف عبارة عن نظام تبريد يتكون من ضاغط ومبادل حراري وأجزاء مبردة أخرى. يجب أن تتحمل المروحة المستخدمة في معدات تجفيف الطعام درجة حرارة عالية ومقاومة للتآكل. من الأفضل أن تكون مادة رف المروحة في آلة تصنيع الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ. مادة لوح التقسيم وغرفة التجفيف عبارة عن رغوة بولي يوريثان بسمك 10 سم ، وهي مادة جيدة مطبقة في صناعة المواد الغذائية. بشكل عام لا تنصح بمواد أخرى مثل لوح الصوف الصخري. العربة والصواني من الفولاذ المقاوم للصدأ. مع الدرج ، يستخدم البعض صينية بلاستيكية من الدرجة الغذائية ، وهي رخيصة.