مصنع مجفف المأكولات البحرية من الفولاذ المقاوم للصدأ DPHG150S-X TSIX

                                                               كيف تجف الحبار بواسطة مجفف السمك Tsix

1 التحديد

يجب اختيار الحبار وتصنيفه حسب الحجم والنضارة قبل شق البطن ، وذلك لتسهيل التجفيف المنتظم وتسهيل تصنيف المنتجات النهائية.

2 أقسام

امسك ظهر السمكة ، بطن السمكة لأعلى ، مقروصًا قليلاً ، بحيث يكون البطن بارزًا ، ممسكًا بالسكين من تجويف البطن مباشرة إلى الملف الشخصي أو بشكل مستقيم قبل قطع فم غدة الذيل. عند القطع في فتحة السكين ، يجب خفض المقبض بحيث يتم قطع حافة السكين برفق لمنع قطع كيس الحبر. بعد تشريح تجويف البطن ، يتم تقويم الرأس والرقبة ، ويتم قطع الشق مباشرة من مركز أنبوب الماء العلوي البطني إلى منتصف معصمي الرأس. عندما تقطع إلى فم السمكة ، فإن حافة السكين مائلة إلى اليسار واليمين لكل شيء ، وتقطع مقلة العين ، بحيث يسهل تصريف ماء مقلة العين حتى يجف. يتم قطع المفصل بين الفم والمريء بسكين عرضية لتسهيل التجفيف وإزالة الأحشاء. قطع حافة السكين لتكون مستقيمة ، يسارًا ويمينًا متناظرة ، السكين الأول مقطوع إلى فتحة الغدة لتترك مسافة صغيرة ، وإلا فإن الشمس سهلة التجعيد ، وسوف تتدهور المياه وتجف ببطء.

3. استئصال الأعضاء الداخلية

قم بإزالة كيس الحبر قبل الذهاب إلى الأحشاء ، واسحب غدة كيس الحبر برفق ، مثل يجب سحب كيس الحبر للخلف قليلاً ، ثم اسحب للأمام برفق لاحقًا ، ثم قم بإزالة كيس الحبر بعناية ، ووقف تلوث الحبر على سطح اللحم الأبيض ، والتأثير الغسل والجمال. عند إزالة الأحشاء ، ابدأ من نهاية الذيل ، وقم بتمزيق الرأس ، وتمزق بالقرب من الخياشيم ، وقشر الخياشيم والكبد المرتبط بالعضلات بأظافرك.

4 غسل

ضع الحبار الذي تم إزالته من الأحشاء في سلة السمك ، حوالي 5 كجم لكل سلة ، ضعها في سلة البحر لغسلها ، وغسل أوساخ الحبر على جسم الحبار.

عملية تجفيف الحبار

التجفيف مطلوب بشكل عام عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا ، حيث يتم ضبط درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية في مجفف المأكولات البحرية Tsix. من أجل تجنب درجة الحرارة الزائدة ، فإن تمسخ البروتين ، يضر بجودة التجفيف. في نفس الوقت تجنب التجفيف السريع ، مما يؤدي إلى قشرة سطح الحبار ، وتشكيل التجفيف الزائف. في غرفة التجفيف بمضخة الحرارة ، يتم استخدام مروحة الضغط السلبي لزيادة حجم الهواء المنتشر وسرعة الرياح في غرفة التجفيف ، وسرعة التجفيف موحدة وبطيئة.

في ظل ظروف الحفاظ على حجم الهواء المتداول الكبير وسرعة الرياح العالية ، يمكن للحبار الاتصال بالهواء بشكل كامل ، وإزالة البخار المتبخر من الحبار تحت تأثير الرياح المتداولة ، ثم تصفية بخار الماء المتكثف خارج الغرفة من خلال الوحدة.

نظرًا لأن الحبار لا يحتوي على رطوبة كبيرة فحسب ، بل يوجد أيضًا في الدهون والشحوم ، فإن تجفيف الحبار يجب أن يتجنب بقاء بخار الماء على سطح أسماك القشور ، وإزالة الرطوبة ليست سلسة ، وتؤدي إلى تكاثر البكتيريا. عادة ما تكون كمية العلف من الحبار الرطب 2-2.5 كجم ، بعد التجفيف يمكن أن تصل إلى 0.5 كجم الحبار الجاف ، الحبار المجفف جيد ، اللون مشرق ، يمكن أن يحافظ على أفضل تأثير.

كيف يعمل مجفف المضخة الحرارية؟

مجفف المضخة الحرارية TSIX هو المضخة الحرارية للحصول على درجة حرارة عالية. ال

يجعل الضاغط المبرد بدرجة حرارة عالية. والغازات ذات الضغط العالي

تطلق طاقة التسخين وتصبح سائلة عند المرور

المكثف مع تشغيل المروحة ،

تذهب طاقة التسخين هذه لرفع درجة حرارة الهواء في غرفة التجفيف. ال

يصبح الماء داخل البضاعة المراد تجفيفها بخارًا بواسطة الهواء الساخن ، وهذا

يتم التخلص من البخار بواسطة نظام العادم ،

ستتم تجربة البضائع من خلال القيام بذلك مرارًا وتكرارًا.

لدينا نظام إعادة استخدام التدفئة لتسخين الهواء المنعش من الخارج ، هذا

يمكن أن يوفر طاقة التسخين المسبق للهواء النقي حوالي 60٪ - 70٪.

معلمات المنتج

مكونات معدات التجفيف TSIX

تحتوي معدات التجفيف الكاملة على مجفف ، وغرفة تجفيف ، وجدار مروحة مع مراوح ، وعربات وصواني

    مجفف بمضخة حرارية                              غرفة التجفيف                           سقوط الجدار

          عربة                                  صينية شبكية

مكونات مجفف المضخة الحرارية

يتكون مجفف المضخة الحرارية من مكثف ، مبادل حراري ، صمام تمدد إلكتروني ، جهاز تحكم PLC ، ضاغط إلخ

             مجفف بمضخة حرارية                             مكونات مجفف المضخة الحرارية