1. Lavez les fraises et coupez-les en 4 mm. Et placez les tranches une à une
2. séchage
La première étape : Régler la température de séchage à 50°C, séchage et déshumidification pendant 4 heures
La deuxième étape : la température est réglée à 60 ℃, séchage et déshumidification pendant 6 à 8 heures
La troisième étape, la température est réglée à 30 ℃-35 ℃, séchage à chaud pendant 12 heures. Pendant environ une heure, attendez que la teneur en eau des fraises atteigne 14 %.
La dernière étape, la température de séchage est réglée à 60 ℃, ne séchant que pendant 2 heures, jusqu'à ce que l'humidité finale des fraises soit d'environ 10 %
Une fois le séchage terminé, sortez les fraises de la chambre de séchage et attendez 5 à 10 minutes pour qu'elles refroidissent. Réduisez ensuite les fraises déshydratées en poudre.
Pendant le processus de séchage, la manière de contrôler avec précision la température et l’humidité de séchage joue un rôle clé dans le maintien de la couleur et de la nutrition des fraises.
Les photos ci-dessus proviennent de notre client qui a utilisé notre séchoir pour déshydrater les fraises.