La machine à sécher les herbes utilise généralement une température basse et moyenne pour sécher les feuilles, la tige ou les racines. Pour les feuilles, comme la coriandre, le basilic, le ginkgo biloba, l'origan, le thym, la citronnelle, etc. pour les racines, comme le ginseng, le curcuma.

Les matières premières à traiter doivent être distribuées sur la bande transporteuse via un mécanisme approprié tel qu'un distributeur en étoile, une bande oscillante, un broyeur ou un granulateur, le convoyeur passe à travers le canal comprenant une ou plusieurs unités de chauffage. Chaque unité de chauffage est équipée d'un aérotherme et d'un système circulaire. Chaque canal possède un ou plusieurs systèmes d'évacuation de l'humidité. Lorsque le convoyeur le traverse, l'air chaud traverse la matière première de haut en bas ou de bas en haut. De cette façon, les matières premières peuvent être séchées uniformément.


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