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색상을 유지하면서 고추를 말리는 방법

색상을 유지하면서 고추를 말리는 방법


보스니아 헤르체고비나에 설치된 DPHG050S-G

이 모델은 배치당 300~500kg의 원자재를 로드할 수 있습니다. 링크는 다음과 같습니다.https://www.fooddehydratorsales.com/products-detail-33953


고추와 고추를 말리는 방법이 다릅니다

에 의해Twesix 칠리 건조기

칠리:  탈수기 트레이에 고추를 넣고 온도를 약 125°F(52°C)로 설정합니다. 고추가 완전히 건조되고 바삭해질 때까지 몇 시간 동안 건조시키십시오.

고추: 고추를 건조하는 동안 건조 온도를 고추 건조만큼 높게 설정할 수 없습니다. 초기 건조 단계에서 온도는 86°F-104°F(30°C ~ 40°C)가 되어야 하며 동시에 습도를 잘 조절하면 말린 고추의 색과 향을 유지할 수 있습니다.

건조함 확인: 고추가 완전히 건조되었는지 확인하려면 고추가 부서지기 쉽고 만졌을 때 쉽게 부서져야 합니다. 여전히 부드럽고 유연하다고 느껴진다면 건조 시간이 더 필요합니다.

말린 고추 보관: 고추가 완전히 건조되면 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 봉지에 보관할 수 있습니다. 맛과 품질을 유지하려면 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 말린 고추는 제대로 보관하면 몇 달에서 1년 동안 보관할 수 있습니다.

참고: 뜨거운 고추는 피부 자극과 눈 불편함을 유발할 수 있으므로 주의해서 다루는 것이 중요합니다. 고추를 다룰 때는 장갑을 착용하고 얼굴이나 눈을 만지지 마십시오.

고추를 말리면 열기가 더 강해질 수 있으므로 요리에 사용할 때 매운 정도에 주의하세요.


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