Хатаагч нь халуун агаартай хатаагч бөгөөд хатаах температур нь 30-75 хэм байна. Хатаагчаар хиам, мах, үхрийн махыг тосгүй хатааж болно. Хатаагчийг хатаах камертай тааруулж, жижиг, дунд хэсгүүдийг хатаах боломжтой. Мөн том багцыг хатаахын тулд туузан дамжуулагчаар тоноглогдсон байж болно.