Гоймон эсвэл спагетти бол Италийн уламжлалт хоолны гол хоол юм. Энэ нь улаан буудай, ус эсвэл витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан зарим зүйлээр хийгдсэн байдаг. Яагаад гэвэл энэ нь ихэвчлэн улаан буудайгаар хийгдсэн байдаг. Тиймээс эхний шатанд гоймонг хэлбэржүүлэхэд температур маш чухал байдаг. Tsis гоймон хатаагчаар спгетти хатаахын тулд бага ба дунд температурыг тохируулж болно. Энэ нь зөвхөн хэлбэр төдийгүй тэжээллэг чанарыг хадгалдаг.