၁။ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို ရေဆေးပြီး ၄ မီလီမီတာ လှီးထားပါ။ ပြီးလျှင် အချပ်များကို တစ်ခုပြီးတစ်ခု တင်ပါ။
2. အခြောက်ခံပါ။
ပထမအဆင့်- အခြောက်ခံသည့်အပူချိန်ကို 50°C တွင်ထားကာ အခြောက်ခံကာ 4 နာရီကြာ အစိုဓာတ်ထိန်းပေးသည်။
ဒုတိယအဆင့်: အပူချိန် 60 ဒီဂရီတွင်သတ်မှတ်ထားပြီး 6-8 နာရီကြာအခြောက်ခံပြီးအစိုဓာတ်ကိုလျှော့ချသည်။
တတိယအဆင့်၊ အပူချိန် 30 ℃ - 35 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်သတ်မှတ်ထားပြီး 12 နာရီခန့်အခြောက်ခံကာ၊ စတော်ဘယ်ရီသီး၏ရေပါဝင်မှု 14% မရောက်မချင်းစောင့်ပါ။
နောက်ဆုံးအဆင့်အနေဖြင့် အခြောက်ခံသည့်အပူချိန်ကို 60 ℃ သတ်မှတ်ထားပြီး စတော်ဘယ်ရီသီး၏ နောက်ဆုံးအစိုဓာတ် 10% ခန့်အထိ 2 နာရီသာ အခြောက်ခံပါသည်။
အခြောက်ခံပြီးပါက အခြောက်ခံခန်းမှ စတော်ဘယ်ရီသီးများကို ထုတ်ယူပြီး အအေးခံရန် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် စောင့်ပါ။ ပြီးရင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေတဲ့ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို အမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်လိုက်ပါ။
အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း စတော်ဘယ်ရီသီးများ၏ အရောင်အသွေးနှင့် အာဟာရကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အခြောက်ခံသော အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်နည်းသည် အရေးကြီးပါသည်။
အထက်ဖော်ပြပါပုံများသည် စတော်ဘယ်ရီသီးများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အခြောက်ခံစက်ကိုအသုံးပြုသော ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်ထံမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။