TSIX အသားခြောက်စက်သည် ဝက်သားအရေကို ခြောက်စေပြီး chicharrones ဟုခေါ်သော ဖိလစ်ပိုင်ရှိ နာမည်ကြီးအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ဝက်သားအရေခြောက်စေနိုင်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် chicharrones များတွင် ဝက်သားကြော် သို့မဟုတ် ဝက်သားခွံများပါ၀င်သည်၊ ဤအရသာရှိသော အက်ကွဲများသည် ဖိလစ်ပိုင်ဟင်းလျာတွင် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိလာပါသည်။ ဝက်သားအရေခွံ သို့မဟုတ် အခြားအခြောက်ခံပြီးနောက် ကြော်ကာ chicharon ဖြစ်လာသည်။ ထို့ကြောင့် အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းတို့သည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။