A máquina de secagem de ervas geralmente usa temperatura baixa e média para secar folhas, caule ou raízes. Para folhas, como coentro, manjericão, ginkgo biloba.oregano, tomilho, capim-limão etc; para raízes, como ginseng, açafrão.
As matérias-primas a serem tratadas devem ser distribuídas na esteira transportadora por meio de mecanismo adequado como distribuidor em estrela, esteira giratória, britador ou granulador, o transportador passa pelo canal incluindo uma ou várias unidades de aquecimento. Cada unidade de aquecimento está equipada com aquecedor de ar e sistema de círculo. Cada canal possui um ou vários sistemas de descarga úmida. Quando o transportador passa por ele, o ar quente passará pela matéria-prima de baixo para cima ou de baixo para cima. Desta forma, as matérias-primas podem ser secas uniformemente.