ขิงเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งในหลายประเทศ นอกจากนี้ ขิงยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำมัน สมุนไพร และเครื่องสำอาง.ก่อนทำขิงเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ การอบแห้งขิงเป็นสิ่งจำเป็นโดยเครื่องขจัดน้ำขิง เครื่องอบแห้งขิง TSIX ขิงสดอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำและปานกลางซึ่งยังคงมากที่สุด ซึ่งสามารถช่วยให้บริษัทอาหาร ยา หรือเครื่องสำอางรวบรวมส่วนผสม. ขิงแห้งไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป กลิ่นของขิงจะคงอยู่และรสชาติดีขึ้น