เครื่องอบแห้งเป็นแบบลมร้อนและช่วงอุณหภูมิการอบแห้งอยู่ที่ 30 ถึง 75 องศาเซลเซียส โดยเครื่องอบแห้งสามารถอบแห้งไส้กรอก เนื้อสัตว์ เนื้อวัวโดยไม่อมน้ำมัน เครื่องอบแห้งสามารถจับคู่กับห้องอบแห้งเพื่ออบแห้งชุดเล็กและกลาง และยังสามารถติดตั้งสายพานลำเลียงเพื่อทำให้แห้งเป็นชุดใหญ่ได้อีกด้วย