Nhà cung cấp thiết bị khử nước cho thịt gà Twesix chuyên nghiệp từ các nhà sản xuất -DPHG150S-G của Trung Quốc
Sấy khô giai đoạn một:
Sau khi gà vào phòng sấy, đặt nhiệt độ sấy 60-65 ° C, thời gian sấy khoảng 4-6 giờ. Không cần hút ẩm ở giai đoạn này. Mục đích chính là diễn ra quá trình lên men ở nhiệt độ cao để kiểm soát màu sắc và mùi vị của thịt vịt.
Sấy khô giai đoạn hai:
Sau khi gà khô được sấy ở 60 ～ 65 ℃ ở giai đoạn đầu, nhiệt độ sấy được điều chỉnh thành 50 ～ 60 ℃ để sấy. Trong quá trình sấy, độ ẩm được kiểm soát để đảm bảo độ ẩm của phòng sấy được làm khô trong điều kiện tương đối khô.
Sấy khô gà phải đảm bảo không tiết dầu và da co lại tự nhiên. Tổng thời gian sấy khô gà ta khô khoảng 50 đến 60 tiếng. Thời gian sấy khô gà sấy khô ở các vùng miền và đối tượng khách hàng khác nhau có đôi chút khác nhau.
Thời gian sấy khô gà không nên quá nhanh, vì khô cần thời gian ngắn, cần sấy ở nhiệt độ cao hơn. Khi nhiệt độ quá cao, thịt gà khô sẽ bị biến chất / chảy dầu và có hình thức nhỏ lại.
Sấy khô giai đoạn ba:
Sấy lạnh - Sau khi sấy vịt đến độ khô 50% đến 60%, vịt khô chuyển dần từ màu đỏ nhạt sang đỏ tươi, vịt khô bắt đầu hơi co lại. Ở giai đoạn này, bật gió lạnh để mô phỏng điều kiện khí hậu mùa đông, gió lạnh 15 ℃, sấy không khí trong khoảng 5-10 giờ, Lúc này vịt khô không chỉ hình dáng đẹp mà còn có màu trắng sữa.
Giai đoạn làm khô bốn:
Khô gà khô trải qua quá trình kiểm soát thời kỳ lên men và thời kỳ đông kết co rút. Nhiệt độ sấy sau đó được kiểm soát ở mức 45 ～ 55 ℃, độ ẩm được kiểm soát ở mức 30%, và thời gian sấy khoảng 3 đến 5 giờ và độ ẩm sấy được kiểm soát ở mức 12% đến 16%. Sau đây có thể được nướng.
Máy sấy thịt phù hợp để sấy khô tất cả các loại sản phẩm thịt. Nó sử dụng điện làm nguồn năng lượng. Môi trường sấy đảm bảo vệ sinh, thân thiện với môi trường. Nó không bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Nhiệt độ sấy có thể điều chỉnh tùy ý trong khoảng 5-75 ℃, tiết kiệm điện và sấy khô. Chi phí khô thấp, màu sắc và hình thức tốt, và tuổi thọ lâu dài. Là loại thiết bị sấy mới, có ưu điểm là bảo vệ môi trường, an toàn, tiết kiệm năng lượng, hiệu quả cao và chất lượng tốt.