Đặt hải sâm đã luộc chín lên khay nguyên liệu, đưa hải sâm lên khay nguyên liệu vào phòng sấy bơm nhiệt, cài đặt các thông số nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy thông qua hệ thống điều khiển thông minh. Nếu là hải sâm sấy muối thông thường, nhiệt độ sấy có thể được đặt cao hơn một chút. Nếu là hải sâm khô chất lượng cao hoặc khô nguyên chất, hãy thử sử dụng chế độ sấy không khí lạnh của máy sấy, 10 ℃ -30 ℃, làm khô bằng không khí lạnh. Hải sâm có màu đen và sáng, mùi hương được bảo quản tốt. , và có mùi thơm đặc biệt của hải sâm.Các bước của quy trình tham gia trên biểnCắt nhỏ hải sâm và vắt bỏ ruột. Rửa hải sâm bằng nước sạch, dùng kéo cắt bỏ hai hoặc ba cm miệng từ bụng, lấy nội tạng và ruột. Nếu không bỏ ruột, cả con hải sâm sẽ bị chảy ra.Làm sạch hải sâm. Hải sâm rất khó làm sạch nên sau khi lấy nội tạng ra, hải sâm được làm sạch nhiều lần, thường là 5 lần cho đến khi sạch. Hấp và nấu hải sâm. Khi nhiệt độ nước còn 90 độ, cho hải sâm đã làm sạch vào nồi và nấu, dùng dụng cụ khuấy qua lại để tránh nhiệt độ nước không đều. Lúc này có thể thấy hải sâm co lại nhanh chóng và các gai của hải sâm nổi rõ. Sau khoảng nửa giờ, vớt hải sâm ra và xóc với muối thô tùy thích.