Cách làm khô ớt mà vẫn giữ được màu
Để ớt khô mà vẫn giữ được màu sắc và mùi thơm, bạn có thể làm theo các bước sau:Chọn ớt phù hợp: Chọn những quả ớt tươi, chín, có màu sắc rực rỡ. Các loại ớt khác nhau có hương vị và độ cay khác nhau, vì vậy hãy chọn loại phù hợp với sở thích của bạn.Rửa và lau khô ớt: Rửa sạch ớt dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Lau khô chúng bằng khăn sạch hoặc khăn giấy.Chuẩn bị ớt: Bỏ cuống và cắt ớt thành dải hoặc vòng mỏng. Bạn cũng có thể để nguyên chúng nếu thích.Phương pháp sấy lò: Làm nóng trướcLò sấy Twesix về cài đặt nhiệt độ thấp nhất (thường là khoảng 140°F hoặc 60°C). Đặt các lát hoặc khoanh tiêu lên khay nướng có lót giấy da. Đặt khay nướng vào lò nướng Có thể mất vài giờ đến qua đêm để ớt khô hoàn toàn.Phương pháp khử nước: Nếu bạn cóMáy khử nước bơm nhiệt, bạn có thể dùng nó để làm khô ớt. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sấy khô trái cây hoặc rau quả. Thông thường, bạn sẽ sắp xếp các lát hoặc khoanh tiêu trên khay khử nước và đặt nhiệt độ ở khoảng 135°F (57°C). Kiểm tra ớt định kỳ cho đến khi chúng khô hoàn toàn.Bảo quản ớt khô: Sau khi ớt khô hoàn toàn, hãy bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi có thể khóa kín. Giữ chúng ở nơi tối, mát mẻ để duy trì màu sắc và mùi thơm của chúng. Ớt khô có thể bảo quản được vài tháng đến một năm.Bằng cách làm theo các bước này, bạn có thể làm khô ớt mà vẫn giữ được màu sắc và mùi thơm của chúng. Quá trình sấy khô giúp tập trung hương vị và tăng độ cay của ớt, khiến chúng trở thành nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn khác nhau. Thưởng thức ớt khô của bạn trong các công thức nấu ăn như ớt, nước sốt, hỗn hợp gia vị hoặc như một món trang trí đầy hương vị.
