Có nhiều loại hủ tiếu, có thể chia thành hủ tiếu gai, hủ tiếu vuông, hủ tiếu sóng, hủ tiếu sợi bạc, hủ tiếu ướt, v.v. Có nhiều cách hấp, nấu, chiên, xào, hầm và một khi chế biến khéo léo cũng có thể trở thành món ăn trên bàn nhậu. Trong quá trình sản xuất bún, việc phơi bún là một công việc hết sức đau đầu. Nhiều hợp tác xã, nhà sản xuất sử dụng hình thức phơi nắng. Nếu thời tiết xấu, năng lực sản xuất hoàn toàn không đảm bảo. Quá trình sấy bánh phở rất quan trọng. CácMáy sấy mì gạo Twesix không chỉ đảm bảo sợi hủ tiếu không đổi màu, quá trình sấy không bị gián đoạn, quá trình sấy đồng đều, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trườngQuy trình sấy bột gạo:Giai đoạn 1: Nhiệt độ sấy 35°C, thời gian sấy 3 giờ. Nhiệt độ sấy trong giai đoạn đầu không được quá cao;Giai đoạn thứ hai: nhiệt độ sấy 50 ℃, thời gian sấy 3 giờ;Giai đoạn thứ ba: Nhiệt độ sấy là 65℃, thời gian sấy là 3 giờ. Sau khoảng 9 giờ sấy, độ ẩm của bánh phở đạt khoảng 14% thành phẩm.