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如何在保留顏色的同時乾燥辣椒

如何在保留顏色的同時乾燥辣椒


DPHG050S-G 安裝在波士尼亞和赫塞哥維納

此機型每批次可裝載300至500公斤原料,連結如下:https://www.fooddeHydratorsales.com/products-detail-33953


辣椒和花椒的曬乾方法不同

經過Twesix 辣椒烘乾機

辣椒:  將辣椒放在脫水機托盤上,並將溫度設定為 125°F (52°C) 左右。讓辣椒乾燥幾個小時或直到它們完全乾燥變脆。

辣椒:烘乾辣椒時,烘乾溫度無法設定得像烘乾辣椒那麼高。乾燥初期,溫度最好為86°F-104°F(30°C至40°C),同時控制好濕度,這樣可以保留乾辣椒的顏色和香氣。

檢查乾燥度:要檢查辣椒是否完全乾燥,它們應該很脆,觸摸時很容易碎裂。如果它們仍然感覺柔軟或柔韌,則需要更多的乾燥時間。

儲存乾辣椒:辣椒完全乾燥後,您可以將它們儲存在密封容器或可重新密封的袋子中。將它們存放在陰涼、黑暗和乾燥的地方,以保持其風味和品質。如果儲存得當,乾辣椒可以保存幾個月到一年。

注意:小心處理辣椒很重要,因為它們會引起皮膚刺激和眼睛不適。處理辣椒時請戴上手套,避免觸摸臉部或眼睛。

請記住,乾辣椒會增強其熱量,因此在食譜中使用它們時要注意辣味。


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