來自中國的專業 Twesix 雞肉脫水機供應商-DPHG150S-G 製造商

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乾燥階段一:

雞進入烘房後,將烘房溫度設置為60-65℃,烘房時間約4-6小時。這個階段不需要除濕。主要目的是發揮高溫發酵過程來控制鴨肉的色澤和口感。

乾燥階段二:

幹雞前期在60~65℃烘乾後,將烘乾溫度調至50~60℃進行烘乾。在乾燥過程中,控制濕度,保證乾燥室的濕度在比較乾燥的條件下乾燥。

曬乾的雞肉要保證不出油,皮自然收縮。幹雞的總乾燥時間約為50至60小時。不同地區、不同顧客的干雞烘乾時間略有不同。

幹雞的烘乾時間不宜過快,因為烘乾時間短,需要在較高的溫度下烘乾。當溫度過高時,乾燥的雞肉會變質/出油並外觀收縮。

乾燥階段三:

冷風乾燥——幹鴨幹至50%~60%乾燥後,幹鴨由淡紅色逐漸變為鮮紅色,鴨幹開始輕微收縮。此階段開啟冷風模擬冬季氣候條件,15℃冷風,風乾約5-10小時,此時干鴨不僅造型好,而且顏色呈乳白色。

乾燥階段四:

幹雞經過發酵期和收縮期的控制。後期乾燥溫度控制在45~55℃,濕度控制在30%,乾燥時間約3~5小時,乾燥濕度控制在12%~16%。以下可以烤。

肉類烘乾機適用於烘乾各類肉製品。它使用電力作為能源。乾燥環境衛生環保。它不受天氣影響。烘乾溫度在5-75℃之間任意可調,省電烘乾。乾燥成本低,色澤好,使用壽命長。是一種新型的干燥設備,具有環保、安全、節能、高效、優質等優點。
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