許多人認為乾燥米粉與乾燥小麥粉製成的麵條相同。實際上是完全不同的。根據我們的經驗，乾燥麵條在乾燥初期傾向於高溫（60至70℃），以避免麵條破裂或變形。而乾燥米粉時，乾燥初期傾向於低溫（30至40℃）。由於米粉的特性是，米粉中的水分不易去除。如果在乾燥第一階段設定高溫來乾燥米粉，就會造成米粉芯不乾、外層乾的問題。因此，除濕和冷卻乾燥對於獲得高品質的乾米粉至關重要。基於這些，twesix 設計了我們的 米粉烘乾機，可設定低溫、中溫、高溫。此外，在米粉脫水機，我們添加了足夠的除濕機部件。
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