要在保持辣椒顏色和香氣的同時乾燥辣椒，您可以按照以下步驟操作：選擇合適的辣椒：選擇新鮮、成熟、顏色鮮豔的辣椒。不同種類的辣椒有不同的風味和辣度，因此請選擇適合您口味偏好的辣椒。清洗並乾燥辣椒：用冷水沖洗辣椒，去除污垢或碎屑。用乾淨的毛巾或紙巾將其拍乾。準備辣椒：去除莖，將辣椒切成細條或環狀。如果您願意，也可以將它們保留完整。烘箱乾燥方式: 預熱Twesix 乾燥箱 至最低溫度設定（通常約為 140°F 或 60°C）。將辣椒片或辣椒圈放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將烤盤放入烤箱中，辣椒可能需要幾個小時到過夜才能完全乾燥。脫水機方法：如果有熱泵脫水機，你可以用它來烘乾辣椒。請遵循製造商的說明來乾燥水果或蔬菜。通常，您會將辣椒片或辣椒圈放在脫水機托盤上，並將溫度設定為 135°F (57°C) 左右。定期檢查辣椒，直到它們完全乾燥。儲存乾辣椒：辣椒完全乾燥後，將其儲存在密封容器或可重新密封的袋子中。將它們存放在陰涼、黑暗的地方，以保持其顏色和香氣。乾辣椒可以保存幾個月到一年。透過以下步驟，您可以乾燥辣椒，同時保留其顏色和香氣。乾燥過程有助於濃縮辣椒的味道並增強辣椒的熱量，使其成為各種菜餚的多功能配料。在辣椒、醬汁、混合香料等食譜中享用乾辣椒，或作為美味的裝飾。
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